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Le Melanzane De Carlo provengono dai campi aziendali e sono coltivate...
"Un olio dal fruttato intenso con amaro e piccante spiccati ed equilibrati"
"Un olio elegante e deciso con amaro e piccante ben presenti ed in...
La Crema Tartufata di Quattrociocchi è una crema da spalmare a base di...
"Un olio elegante e mediamente intenso con amaro e piccante presenti ed...
Nato per deliziare anche il palato di chi normalmente gradisce poco il...
"Un olio dal fruttato leggero con amaro e piccante mediamente intensi e...
"Un olio di media intensità con amaro potente e piccante deciso"
"Un olio dal fruttato intenso con amaro e piccante spiccati ed equilibrati"

L'azienda agricola biologica Quattrociocchi nasce nel 1888 ad Alatri, in provincia di Frosinone, in mezzo agli oliveti nel cuore della Ciociaria. La coltivazione dell'olivo è l'attività principale dell'azienda e l'arte dell'estrazione dell'olio viene tramandata con passione alle generazioni successive, mantenendo nel tempo il pieno rispetto della tradizione.
Americo Quattrociocchi, nipote del fondatore, produce il suo olio ponendo particolare attenzione a tutte le fasi della produzione.
Le olive vengono raccolte a mano e molite giornalmente nel frantoio di proprietà per non disperderne sapore e fragranza. La brucatura a mano permette di fare una cernita delle migliori olive ottenendo così una pregiata qualità di olio e garantendone una più lunga conservazione.
La spremitura a freddo delle olive, che avviene ad una temperatura al di sotto dei 27°C in un moderno frantoio a ciclo continuo, produce un olio di qualità superiore di colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, dal fruttato medio intenso e dal sapore netto di oliva. Lo stoccaggio avviene all'interno di serbatoi in acciaio inox in modo che il prodotto resti inalterato ed in perfette condizioni fino al momento dell'imbottigliamento.
Alla produzione di olio, nel tempo, si sono aggiunte quelle di altri prodotti come le creme dolci e salate a base di olio extravergine di oliva, le conserve sott'olio e la passata di pomodoro.
Premi e Riconoscimenti
L'azienda si è aggiudicata nel tempo numerosi premi e riconoscimenti in ambito nazionale ed internazionale. Di seguito una lista di concorsi e guide di settore in cui Quattrociocchi si è posizionata ai primi posti:
- Flos Olei
- Premio Internazionale BIOL
- Sol d'ORO
- Der Feinshmecker
- Ercole Olivario
- Nyooc
- Olive Japan
- Montiferru
- Aipo
- Terra di Cicerone
- Orii del Lazio
L'azienda agricola biologica Quattrociocchi nasce nel 1888 ad Alatri, in provincia di Frosinone, in mezzo agli oliveti nel cuore della Ciociaria. La coltivazione dell'olivo è l'attività principale dell'azienda e l'arte dell'estrazione dell'olio viene tramandata con passione alle generazioni successive, mantenendo nel tempo il pieno rispetto della tradizione.
Americo Quattrociocchi, nipote del fondatore, produce il suo olio ponendo particolare attenzione a tutte le fasi della produzione.
Le olive vengono raccolte a mano e molite giornalmente nel frantoio di proprietà per non disperderne sapore e fragranza. La brucatura a mano permette di fare una cernita delle migliori olive ottenendo così una pregiata qualità di olio e garantendone una più lunga conservazione.
La spremitura a freddo delle olive, che avviene ad una temperatura al di sotto dei 27°C in un moderno frantoio a ciclo continuo, produce un olio di qualità superiore di colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, dal fruttato medio intenso e dal sapore netto di oliva. Lo stoccaggio avviene all'interno di serbatoi in acciaio inox in modo che il prodotto resti inalterato ed in perfette condizioni fino al momento dell'imbottigliamento.
Alla produzione di olio, nel tempo, si sono aggiunte quelle di altri prodotti come le creme dolci e salate a base di olio extravergine di oliva, le conserve sott'olio e la passata di pomodoro.
Premi e Riconoscimenti
L'azienda si è aggiudicata nel tempo numerosi premi e riconoscimenti in ambito nazionale ed internazionale. Di seguito una lista di concorsi e guide di settore in cui Quattrociocchi si è posizionata ai primi posti:
- Flos Olei
- Premio Internazionale BIOL
- Sol d'ORO
- Der Feinshmecker
- Ercole Olivario
- Nyooc
- Olive Japan
- Montiferru
- Aipo
- Terra di Cicerone
- Orii del Lazio
Le Olive Nere in salamoia Quattrociocchi vengono raccolte al giusto grado di maturazione e messe subito in salamoia di acqua e sale. Sono ideali per antipasti, primi piatti e contorni.
Le Olive nere grinze Quattrociocchi vengono raccolte al giusto grado di maturazione e condite con olio extravergine di oliva, semi di finocchio, peperoncino e sale. Sono ideali per antipasti, bruschette, primi piatti ed insalate.
Olio extravergine di oliva aromatizzato al Tartufo. Viene ottenuto macinando contemporaneamente le olive con il tartufo. Ottimo su bruschette, primi piatti, carni rosse, verdure lesse.
Olio extravergine di oliva aromatizzato al Peperoncino biologico. Viene ottenuto macinando contemporaneamente le olive con il peperoncino. Ottimo su bruschette, primi piatti, carni rosse, verdure lesse.
"Un olio dal fruttato intenso con amaro e piccante spiccati ed equilibrati"
"Un olio dal fruttato intenso con amaro e piccante spiccati ed equilibrati"
"Un olio versatile con amaro e piccante mediamente intensi ed equilibrati"
"Un olio versatile con amaro e piccante mediamente intensi ed equilibrati"
Il Miele di Timo Quattrociocchi è un miele cristallizzato di colore variabile da oro pallido a bianco. Normalmente dolce e dall'aroma fruttato, ha un profumo che ricorda i chiodi di garofano. Ha un alto livello di fruttosio ed enzimi ad altre numerose proprietà legate alla pianta di timo. Indicato su formaggi freschi o su una macedonia di frutta fresca...
Il Miele di Tiglio Quattrociocchi è un miele normalmente cristallizzato che viene raccolto nella stagione estiva. Di colore chiaro con tonalità giallo brillante, ha un odore tipico che ricorda il profumo dei fiori o più spesso l'odore dell'infuso di fiori di tiglio. L'aroma ricorda quello della menta. Ideale come dolcificante per tisane, vin brulè....