> Pietra Santa
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Produttore: Pietra Santa

Carovigno (Br)

PUGLIA

L' azienda Agricola Pietrasanta di Carovigno della famiglia Leobilla, si tramanda da padre in figlio da più di tre generazioni ed è situata nel territorio più fertile della Puglia e cioè sulle colline di Brindisi nel territorio tra Carovigno ed Ostuni a pochi km dalla Riserva di Torre Guaceto.  
Gli oliveti secolari sorgono ad una altitudine di circa 400 metri, su colli areati e soleggiati, vicini alla costa, lontani da insediamenti industriali e da vie di comunicazione stradale, in un ambiente ideale per coltivare olive genuine e sane.
L' Olio Extravergine di Oliva Pietrasanta è ottenuto da olive portate al frantoio entro poche ore dalla raccolta e scelte accuratamente prima di essere lavorate.
Di recente alcuni progetti dell'azienda, perseguiti da tempo con constanza ed impegno, sono stati premiati da Slow Food con la creazione di due presidi: l' Evo monocultivar di Ogliarola Karpene ed il Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto, da cui producono la preziosa passata di pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto e l'eccellente pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto in salsa.

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