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Frantoio Romano

Olio Extravergine di Oliva - Ortice Riserva di Frantoio Romano - 500ml


"Un olio di media intensità con note di amaro e piccante presenti e ben espresse"


Profilo Sensoriale

L'olio Ortice Riserva di Frantoio Romano, prodotto a Ponte, in Campania, è un olio ottenuto dall'omonima cultivar Ortice, dal colore giallo dorato intenso con riflessi verdi e dal fruttato verde di media intensità. All'olfatto si avvertono sentori di pomodoro verde, mela bianca e banana, accompagnati da note sedano, cicoria e lattuga. Al gusto è dotato di un’ampia carica vegetale, con toni di menta, basilico e pepe nero. Amaro molto spiccato e piccante ben espresso.


Abbinamenti

Si accompagna bene ad antipasti di molluschi, carpaccio di salmone, legumi bolliti, verdure gratinate, zuppe di orzo, risotto con carciofi, rombo ai ferri, tartare di tonno, pollame o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.


Ricetta

Costolette di agnello con salsa alla menta
Ingredienti per 4 persone

  • 800 gr di costolette di agnello
  • 2 mazzetti di menta
  • Olio extravergine di oliva 
  • Sale q.b.

Per accompagnare

  • Patate
  • Rosmarino

Per la preparazione guarda la videoricetta


Video Intervista al Produttore

Maggiori dettagli

14,00€

Prodotto terminato in magazzino! Per averlo in tempi brevi scrivici: info@extravergine.it

Frantoio Romano unisce all'eccellenza del prodotto una sensibilità ed una cura davvero speciali. Quarta generazione di una famiglia di olivicoltori attivi dalla metà dell'Ottocento, Alberto Romano è oggi alla guida di sei ettari di oliveto con 1600 piante e di un moderno frantoio.

L'azienda si trova nell'area del Sannio Beneventano, a una quota collinare compresa tra i 250 e i 550 metri sul livello del mare. La raccolta avviene da ottobre a dicembre in varie fasi, seguendo il ritmo di maturazione naturale delle diverse varietà di olive, per brucatura a mano e con scuotitori meccanici. L'olio viene estratto nel frantoio aziendale a ciclo continuo nella stessa giornata di raccolta.

L’esperienza e le competenze maturate nel tempo da Alberto Romano gli permettono di raggiungere una qualità elevata del prodotto tanto da ottenere numerosi premi e riconoscimenti.

Premi e riconoscimenti:

- Flos Olei
- Gambero Rosso
- Ercole Olivario
- Der Feinshmecker
- Orciolo d'Oro
- Nyooc
- Oro d'Italia
- Montiferru
- Slow Food
- Los Angeles Olive Oil Competition
- Olio Capitale
- Il Magnifico
- Sirena d'Oro
- Sol d'Oro
- Aipo
- Joop
- Assam

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