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Olio Extravergine di Oliva - Mio Padre è un Albero di Lidia Antonacci - 500ml

"Un olio dal fruttato medio con amaro e piccante equilibrati"

Profilo Sensoriale

L'olio Mio Padre è un Albero di Lidia Antonacci, prodotto a San Severo, in Puglia, è un olio ottenuto dalla cultivar Peranzana, dal colore giallo dorato intenso e dal fruttato verde di media intensità. All'olfatto presenta note erbacee, con sentori di tarassaco, mandorla verde, foglia d'olivo e pomodoro. Al gusto si ripresentano i sentori erbacei, a cui si aggiungono note di erbe aromatiche. Le sensazioni di amaro e piccante risultano di media intensità ed in equilibrio.

Abbinamenti

E' ottimo su primi piatti di mare, pesce azzurro, carni bianche, insalate, macedonie di frutta.

Ricetta

Insalata di Pollo saporita
Per 4 persone

600 g di petti di pollo
200 g di peperoni rossi
150 g di carote
170 g di sedano bianco
30 g di olive verdi denocciolate
60 g di cetriolini sottaceto
100 g di groviera
120 g di maionese
15 g di senape delicata
20 g di aceto di vino bianco
sale q.b.
pepe q.b.
100 g di olio extravergine di oliva

Per la preparazione guarda la videoricetta

Video Intervista al Produttore

Maggiori dettagli

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Olio Extravergine di Oliva - Mio Padre è un Albero di Lidia Antonacci - 500ml

"Un olio dal fruttato medio con amaro e piccante equilibrati"

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700 sono gli alberi che si ergono fieri quasi a proteggere quel che resta di un'antica masseria fortificata tipica della Daunia, quel territorio che oggi coincide con una delle province più importanti e produttive dell'agricoltura italiana ed europea.

700 alberi secolari, tutti a comporre l'assetto dell'uliveto dell'azienda agricola in contrada Sant'Andrea, nell'agro di San Severo. Una tenuta fertile, di grande pregio che ha tra i suoi fiori all'occhiello la coltivazione di olive della cultivar Peranzana, la varietà di origine francese che ormai da secoli ha trovato proprio nell'Alto Tavoliere delle Puglie il suo habitat ideale.

700 orgogliosi rappresentanti della storia centenaria dell'Azienda Agricola Antonacci. Una storia al femminile sin dall'inizio quando nell'ottocento, in una società che relegava la donna a tutt'altro ruolo, la bisnonna Vincenza con forza e ostinazione si fece riconoscere proprietaria esclusiva dell'"oliveto di Sant'Andrea".

Questa eredità importante, passata di generazione in generazione, da donna a donna è stata raccolta da Lidia Antonacci che l'ha abbracciata senza riserve e l'ha voluta reinterpretare con uno spirito nuovo, rispettoso e con uno sguardo attento al futuro, alla innovazione, alla scelta orientata esclusivamente alla qualità senza eccezioni o compromessi.

Lidia ama la sua terra, i suoi alberi, il suo olio di Peranzana, un amore che passa attraverso la terra ma si confonde con quello per la sua famiglia che le ha saputo trasmettere la passione per la campagna, il rispetto per il lavoro che essa richiede e le sensazioni che riesce a regalare.

Il nuovo nome dato all'azienda "Mio Padre è un Albero" rappresenta tutto questo: un viaggio nel tempo, nella tradizione e nel futuro, dove protagonista indiscusso è il legame ancestrale, quasi di sangue, che lega Lidia alla propria tenuta.

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